Sivistyslautakunta / suomenkielinen jaosto
Pöytäkirja 25.01.2024/Pykälä 3

SIVS 25.01.2024 § 3  

583/12.00.01/2023  

Hygieniapassi haltuun (1 h valinnaisaine)

Tavoitteet:
Hygieniapassi -valinnaisaineessa opiskellaan ja harjoitellaan elintarvikehygienian perusasiat. Kurssin lopussa suoritetaan osaamistesti, josta hyväksytysti suoriutumalla saa hygieniapassin.
Hygieniapassi on todistus elintarvikehygieenisestä osaamisesta. Suomen elintarvikelain mukaan hygieniapassi tarvitaan, mikäli työntekijä käsittelee työssään pakkaamattomia ja helposti pilaantuvia elintarvikkeita esim. kahvilassa, ravintolassa, kioskissa, pikaruokaravintolassa, elintarvikemyymälässä, päiväkodissa, suurkeittiössä tai elintarvikkeita valmistavassa tehtaassa.

Sisällöt:
Mikrobiologian perusteet sekä elintarvikkeiden saastuminen
Ruokamyrkytykset
Hygieeniset työskentelytavat
Henkilökohtainen hygienia
Puhtaanapito
Oma valvonta
Suomen elintarvikelainsäädäntö ja viranomaiset

Kotitalouden opetuksessa käytettäviä työtapoja voivat olla käytännön työskentely tai kirjallinen työskentely yksin, pareittain tai ryhmässä, tutustumiskäynnit ja vierailijat.

Arviointikriteerit:
Oppiaineen hyväksytyksi suorittaminen edellyttää oppilaan osallistumista tavoitteiden mukaiseen tuntityöskentelyyn itsenäisesti sekä osana ryhmää.
Hyväksytty/hylätty.

Ehdotus (Rousu) Sivistyslautakunnan suomenkielinen jaosto päättää hyväksyä lisäyksen Hangon perusopetuksen opetussuunnitelmaan kohtaan 12. Valinnaisuus perusopetuksessa, vuosiluokat 7 - 9

Päätös Ehdotus hyväksyttiin.

Lisätiedot Rehtori Veli-Jukka Rousu, 040 135 9249