Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta
Pöytäkirja 21.03.2024/Pykälä 9

ETYT 21.03.2024 § 9  

128/11.06.00/2024  

Täydentävä materiaali:

Tarkastuskertomukset 2.1.2024, 19.2.2024,

Määräys 2.1.2024.

TAUSTAA

Elintarviketoimintaa ravintolassa Hanko Kafe tarkastettiin useamman kerran vuoden 2023 aikana. Tarkastuksella 12.12.2023 todettiin, että toiminnanharjoittaja ei ollut tehnyt omavalvontaa ollenkaan yli kolmeen kuukauteen. Siitä syystä määräys annettiin kiireellisessä järjestyksessä 21.12.2023. Määräyksessä vaadittiin, että omavalvonta toteutetaan toiminnassa elintarvikelainsäädännön mukaisesti ja että yrittäjä esittää omavalvonnan kirjanpitoansa Eteläkärjen ympäristöterveyden viranhaltijalle viimeistään 21.1.2024.

Yrittäjä ilmoitti kuitenkin 22.12.2023, että hän jo 31.10.2023 oli lopettanut toimintansa yrityksessä, missä hän oli aikaisemmin pitänyt ravintolaa Hanko Kafe. Sama yrittäjä oli kuitenkin jatkanut ravintolatoiminnan sama paikassa mutta toisessa yrityksessä: Cafe Sami, Y-tunnus 1734361-6. Ravintolan nimi on nyt Hanko Cafe. Tarkastuskertomus ja määräys kuulemisineen kirjoitettiin uusiksi 2.1.2024 oikealle yritykselle.

Yrittäjä ei ole lähettänyt vastinetta kuulemiselle. Sen sijaan hän on lähettänyt kopioita omavalvonnan kirjanpidosta. Seurantatarkastus tehtiin 14.2.2024. Omavalvonta oli toteutettu aivan perustasolla, mutta vieläkin todettiin monta puutetta esim. elintarvikkeiden säilytys- ja tarjoilulämpötiloissa sekä millä tavalla elintarviketoiminnan ongelmatilanteet hallitaan omavalvonnan puitteissa. Siitä näkökulmasta yrittäjällä ei vielä ole elintarviketurvallisuuden riskit tarpeeksi hallinnassa. Hän on kuitenkin täyttänyt määräyksen siltä osaa, joka määrättiin hänet esittämään omavalvonnan kirjanpito. (Lindqvist)

Ehdotus (Kuula) Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta hyväksyy viranhaltijan tekemät toimet. Määräys koskien sitä, että yrittäjä tulisi esittää kirjanpitonsa toteutetusta omavalvonnasta kumotaan. Määräys omavalvonnan toteuttamisesta elintarvikelain 15 § mukaan tulevaisuudessa on edelleen voimassa ja sitä seurataan tarkastuksella valvontasuunnitelman mukaisesti. Määräystä voidaan tarvittaessa tehostaa uhkasakolla, jos ongelmat jatkuvat.

Päätös Ehdotus hyväksyttiin

Lisätiedot Terveysvalvonnan johtaja Katianna Kuula, 040 1359 222