Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta
Esityslista 05.11.2025/Asianro 61

ETYT 05.11.2025    

510/11.06.00/2025  

Täydentävä materiaali:

Inspektionsprotokoll 04.09.2025

Beslut 15.09.2025

Inspektionsprotokoll 26.09.2025

Tarkastuksella ravintolaan Restaurang 5Knivar, Sommaröstrand 44, 10600 Ekenäs (y-tunnus 1039827-8) 25.08.2025 kävi ilmi, että toimija oli laiminlyönyt velvollisuutensa suorittaa omavalvontaa, sillä koko henkilökunnan terveystodistuksista ei löytynyt kirjanpitoa. Sekä 04.09.2025 päivätyn tarkastuspöytäkirjan valmistumiseen mennessä että pöytäkirjassa annetulla kehotuksella toimijalle annettiin mahdollisuus toimittaa kopioita henkilökunnan terveydentilan todistuksista viimeistään 11.09.2025. Pöytäkirjassa toimijaa myös tiedotettiin siitä, että elintarvikelain mukaiset pakkotoimet voivat tulla ajankohtaisiksi, jos kirjanpito ei saavu määräajan sisällä. Kun mitään ei ollut saapunut todettiin, että toimija oli laiminlyönyt velvollisuutensa suorittaa omavalvontaa. Tämän johdosta toimijaa määrättiin 15.09.2025 välittömästi rajoittamaan toimintaansa siten, että vain henkilöt, joilla on todistus terveydentilastaan, saavat käsitellä pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita, joita tarjoillaan kuumetamattomina ravintolassa. Asiaa ratkaistiin kuulematta toimijaa, sillä kuuleminen olisi saattanut vaarantaa päätöksen tarkoituksen toteutumista ja kuulemisesta aiheutuva asian käsittelyn viivästyminen olisi voinut aiheuttaa huomattavaa haittaa ihmisten terveydelle. Toimijaa kuultiin kuitenkin ennen asian viemistä Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunnan käsiteltäväksi. Vastinetta voitiin antaa 29.09.2025 saakka, mutta sellaista ei ole saapunut.

Määräys kumottiin sähköpostitse 17.09.2025, kun toimija oli toimittanut yhden terveystodistuksen loppusesongilla jäljellä olevan henkilökunnan osalta. Kumous kirjattiin 26.09.2025 päivättyyn tarkastuspöytäkirjaan. Asia on näin ollen kunnossa ja toiminta palaa tältä osin rutiinivalvontaan. (Pulkkanen)

Ehdotus (Kuula)

Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta hyväksyy viranhaltijan tekemät toimet ja kirjaa asian tiedoksi.

Päätös

Lisätiedot Terveysvalvonnan johtaja Katianna Kuula, 040 1359 222