RSS
Haku
RSS-linkki
Kokousasiat:https://hanko10fi.oncloudos.com:443/cgi/DREQUEST.PHP?page=rss/meetingitems&show=30
Hae kokousasioista
Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta
Esityslista 05.11.2025/Asianro 57
| Edellinen asia | Seuraava asia |
Elintarvikelain mukaiset pakkotoimet, TG Klubben Oy, Jäätelökioski
ETYT 11.09.2025 § 42
Täydentävä materiaali:
Päätös 28.5.2025,
tarkastuskertomus 30.5.2025.
vastine sekä materiaalia toiminnanharjoittajalta 6.6.2025,
tarkastuskertomus 29.8.2025,
tarkastuspöytäkirja 3.9.2025
Tarkastuksella TG Klubben Oy:n jäätelökioskille Lepinpellonkatu 2:ssa Karjaalla 21.5.2025 todettiin sellaisessa laajuudessa puutteita omavalvonnassa, että määräys oli tarpeen. Elintarvikelain 55 ja 64 § mukaisessa määräyksessä 28.5.2025 määrättiin toimija 1) välittömästi aloittamaan omavalvonta sekä 2) toimittamaan kirjaukset aloitetusta omavalvonnasta 6.6.2025. Toimijaa kuultiin määräyksestä samalla dokumentilla.
Toiminnanharjoittaja toimitti materiaalia 6.6.2025. Materiaaliin sisältyi henkilökunnan terveydentilan ja osaamisen seuranta, sekä pakastimien lämpötilaseuranta. Vastineen mukaan henkilökunta oli kyllä perehdytetty omavalvontaan, mutta ei tarkastushetkellä ymmärtänyt mitä olisi pitänyt näyttää. Vastineen mukaan tultaisiin myös aloittamaan elintarvikkeiden vastaanottolämpötilojen sekä pintahygienian seuranta. Nämä oli myös kuvattu materiaaliin kuuluvassa omavalvontasuunnitelmassa.
Seurantatarkastuksella (tarkastuskertomus 29.8.2025) todettiin, että vastaanottolämpötilojen seurantaa ei edelleenkään ollut näyttää. Pakastimien lämpötilaseuranta oli kuitenkin esimerkillistä.
Erillinen tarkastelu 28.5.2025 annetun määräyksen seuraamisesta ja lisätoimenpiteiden tarpeesta tehtiin seurantatarkastuksella (tarkastuspöytäkirja 3.9.2025). Koska toimija ei ole kokonaan noudattanut aiempaa määräystä, on todettu tarve mm vastaanottolämpötiloja koskeville lisätoimenpiteille, jotka kuitenkin tulee määrittää tarkemmin. Koska osaa määräyksestä on noudatettu ja määräys siksi muotoillaan uudestaan, kuullaan toimijaa myös uudesta määräysehdotuksesta ennen päätöstä pakkotoimista. Koska kyseessä on sesonkitoiminta voidaan asia käsitellä normaalissa järjestyksessä.
Ehdotus (Kuula)
Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta 1) hyväksyy viranhaltijan 28.5.2025 tekemät toimet ja 2) lähettää asian lisävalmisteluun.
Päätös
Ehdotus hyväksyttiin
Lisätiedot Terveysvalvonnan johtaja Katianna Kuula, 040 1359 222
ETYT 05.11.2025
432/11.06.00/2025
Täydentävä materiaali: Tarkastuspöytäkirja 3.9.2025
Toiminnanharjoittajaa on kuultu ehdotuksesta pakkotoimenpiteiksi 3.9.2025 päivätyllä dokumentilla. Ehdotuksen määräykseksi mukaan tulee toiminnanharjoittajan
1) Esittää Eteläkärjen ympäristöterveydelle ennen ensi kauden alkua, kuitenkin viimeistään 15.4.2026 päivitetty omavalvontaohjeistus siitä, miten tulevalla kesäkaudella tullaan seuraamaan elintarvikkeiden vastaanottolämpötiloja ja pintahygieniaa ja miten tätä toteutumista tullaan seuraamaan. Pintahygienianäytteenoton suunnittelun tulee perustua lainsäädäntöön, riskinarviointiin sekä Ruokaviraston antamaan ohjeistukseen.
2) Esittää Eteläkärjen ympäristöterveydelle, mikäli toimintaa on siinä vaiheessa ollut, 15.5.2026 ja 15.6.2026 omavalvonnan kirjanpidot tehdystä vastaanottoseurannasta ja mahdollisista pintahygienianäytteistä edeltävän 30 päivän ajalta.
Toiminnanharjoittaja ei ole antanut vastinetta asiassa, eikä ehdotettuja toimia ole sen vuoksi syytä muuttaa.
Ehdotus (Kuula)
Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta päättää elintarvikelain 55 § mukaisista pakkotoimista alla olevan ehdotuksen mukaisesti.
VASTUULLINEN OSAPUOLI
TG Klubben Oy (FO-nummer 2208680-2)
Kettulantie 1
13 720 PAROLA
KOHDE
TG Klubben OY:n jäätelökioski osoittessa
Lepinpellonkatu 2
10 300 KARJAA
MÄÄRÄYS
Lepinpellonkatu 2:ssa Karjaalle sijaitsevan jäätelökioskin toiminnanharjoittaja TG Klubben OY määrätään elintarvikelain 55 § nojalla:
1) Esittää Eteläkärjen ympäristöterveydelle ennen ensi kauden alkua, kuitenkin viimeistään 15.4.2026 päivitetty omavalvontaohjeistus siitä, miten tulevalla kesäkaudella tullaan seuraamaan elintarvikkeiden vastaanottolämpötiloja ja pintahygieniaa ja miten tätä toteutumista tullaan seuraamaan. Pintahygienianäytteenoton suunnittelun tulee perustua lainsäädäntöön, riskinarviointiin sekä Ruokaviraston antamaan ohjeistukseen.
2) Esittää Eteläkärjen ympäristöterveydelle, mikäli toimintaa on siinä vaiheessa ollut, 15.5.2026 ja 15.6.2026 omavalvonnan kirjanpidot tehdystä vastaanottoseurannasta ja mahdollisista pintahygienianäytteistä edeltävän 30 päivän ajalta.
PERUSTELUT
Määräystä perustellaan
a) Elintarvikelain (297/2021)15 §:llä, jonka mukaan elintarvikealan toimijalla on oltava järjestelmä, jonka avulla toimija tunnistaa ja hallitsee toimintaansa liittyvät vaarat ja varmistaa, että toiminta täyttää elintarvikesäännöksissä asetetut vaatimukset. Toimijan on kirjattava omavalvonnan tulokset riittävällä tarkkuudella.
b) Asetuksen elintarvikehygieniasta (318/2021) 22 §:n mukaisesti elintarviketoimintaan liittyvien omavalvonnan kirjausten on sisällettävä tallenteet omavalvonnan toteuttamisesta, siihen liittyvistä mittauksista, tutkimuksista ja selvityksistä sekä tehdyistä korjaavista toimenpiteistä ja ilmoituksista viranomaiselle.
c) -Asetuksen elintarvikehygieniasta 23 §:llä, josta käyvät ilmi lämpötilavaatimukset elintarvikkeille eri käsittelytilanteissa
Päätös
Lisätiedot Terveysvalvonnan johtaja Katianna Kuula, 040 1359 222
| Edellinen asia | Seuraava asia |