Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta
Esityslista 17.09.2026/Asianro 33

ETYT 17.09.2026    

333/11.06.00/2026  

Täydentävä materiaali:Inspektionsprotokoll 28.05.2026

28.05.2026 tehdyn tarkastuksen yhteydessä sekä sitä seuranneessa yhteydenpidossa toimijan kanssa 28.05.2026 ja 29.05.2026 ilmeni merkittäviä puutteita omavalvonnan toteuttamisessa. Tarkastuksella todettiin, ettei jäätelökioskin henkilökunta pystynyt esittämään tartuntatautilain (1227/2016) 56 §:ssä tarkoitettuja terveydentilaselvityksiä eikä hygieniaosaamista osoittavia hygieniaosaamistodistuksia. Lisäksi omavalvonnassa havaittiin puutteita henkilöstön perehdytyksen ja koulutuksen dokumentoinnissa sekä siinä, ettei toimija pystynyt osoittamaan omavalvonnan toimivuutta käytännössä. Toimijalle oli annettu ohjausta ja neuvontaa henkilökunnan hygieniaosaamisen seurannasta jo vuonna 2025, mutta puutteita havaittiin edelleen.

Koska tarkastuksella todetut puutteet koskivat helposti pilaantuvien elintarvikkeiden turvallista käsittelyä eikä toimija pystynyt välittömästi osoittamaan henkilökunnan kelpoisuutta elintarviketyöhön, määrättiin toimijaa 28.05.2026 kiireellisesti elintarvikelain (297/2021) 55 §:n ja 64 §:n nojalla rajoittamaan toimintaansa siten, että pakkaamattomien helposti pilaantuvien kuumentamattomina tarjoiltavien elintarvikkeiden käsittely ja myynti keskeytettiin Arnis Deli Oy Ab ( Y-tunnus 3248258-5 ) jäätelökioskissa välittömästi. Samalla toimijaa velvoitettiin päivittämään omavalvontansa, esittämään terveydentilaselvitykset ja hygieniaosaamistodistukset koko henkilökunnasta sekä toimittamaan kirjallinen selvitys siitä, että työntekijät ovat saaneet tehtäviensä edellyttämän perehdytyksen. Asia ratkaistiin toimijaa kuulematta hallintolain (434/2003) 34 §:n 2 momentin 4 kohdan perusteella, koska kuulemisesta aiheutuva viivästys olisi voinut vaarantaa päätöksen tarkoituksen toteutumisen ja aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisten terveydelle. Toimijaa kuultiin kuitenkin ennen asian saattamista Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunnan käsiteltäväksi. Toimija ei ole antanut vastinetta asiassa.

Tarkastuksella havaittiin lisäksi useita muita elintarvikelainsäädännön vastaisia epäkohtia. Toimipaikassa ei ollut käytettävissä lämmintä juoksevaa vettä käsienpesua ja työvälineiden puhdistamista varten, vastaanottolämpötilojen kirjanpitoa ei ollut toteutettu asianmukaisesti, kioski ja sen laitteet edellyttivät perusteellista puhdistusta, ja lattian kunnossapidon osalta tuli laatia kunnossapitosuunnitelma. Lisäksi pakollisia elintarviketietoja ei ollut saatavilla vaaditulla tavalla suomeksi ja ruotsiksi, allergeenitiedot olivat esillä vain englanniksi ja italiaksi, eikä viimeisintä Oiva-raporttia ollut asetettu nähtäville.

Määräys voitiin kumota jo seuraavana päivänä 29.05.2026 sen jälkeen, kun toimija ilmoitti ryhtyneensä korjaaviin toimenpiteisiin ja asia varmistettiin uusintatarkastuksella. Toimija esitti tarkastuksella koko henkilöstöä koskevan kirjanpidon terveydentilaselvityksistä, osoitti henkilökunnalla olevan hygieniaosaamistodistukset sekä esitti dokumentaation siitä, että työntekijät olivat vastaanottaneet tehtäviensä edellyttämän perehdytyksen ja koulutuksen. Määräyksen kumoaminen kirjattiin 03.08.2026 päivättyyn tarkastuspöytäkirjaan.

Asia on näin ollen korjaantunut kiireellisen määräyksen osalta ja elintarviketoiminnan rajoittaminen voitiin purkaa. Toiminnan osalta palataan rutiininomaiseen valvontaan, kuitenkin siten, että tarkastuksella havaitut muut epäkohdat huomioidaan jatkovalvonnassa ja niiden korjaamisen toteutumista seurataan viranomaisvalvonnassa. (Åhman)

Ehdotus(Kuula)

Eteläkärjen ympäristöterveyslautakunta hyväksyy viranhaltijan tekemät toimet

Päätös

Lisätiedot Terveysvalvonnan johtaja Katianna Kuula, 040 1359 222